江西农民，负债百万，做出香港人疯抢的“白月光”

凌晨三点，江西资溪的山里还黑得伸手不见五指。17岁的鲍才胜已经扛着镰刀往田里走，汗珠子顺着晒得黝黑的脖子往下淌。他盯着远处县城零星的灯光，心里发狠："这辈子要是能搬出这山沟沟，叫我干啥都行！"谁曾想，这个连小麦都没见过几回的农家娃，日后竟能让香港中环的白领们为一口肉松小贝抢破头。

2005年北京定福庄的冬天冷得邪乎。鲍才胜两口子缩在不足四十平的小店里，盯着卖不出去的蛋糕胚子直发愁。媳妇突然抄起案板上的肉松罐子："要不咱试试这个？"三小时后，第一盘裹着沙拉酱的肉松小贝新鲜出炉，路过的大学生探头问价时，鲍才胜自己都心虚："要不...您先尝半个？"这一尝可不得了，中国烘焙界的传奇就此诞生。

2017年上海人民广场的盛况能把人看懵。黄牛举着"鲍师傅代排"的牌子开价两百块一个号，队伍从地铁口拐了三道弯。有记者举着话筒往人堆里挤："您觉得排队七小时值吗？"穿西装的小伙子啃着海苔肉松小贝直乐呵："您去米其林吃顿饭不也得提前半年预约？"这话传到北京总部，正在车间盯原料的鲍才胜搓着满是老茧的手直摇头："咱就是个做点心的，咋整得跟明星开演唱会似的。"

山寨风暴来得比想象中更猛。最猖狂的时候，北京易尚公司搞出三千多家冒牌店，连乌鲁木齐的商场里都挂着"鲍师傅祖传秘方"的招牌。有回鲍才胜去河北考察市场，亲眼看见山寨店用劣质肉松以次充好，气得他当场抄起电话报警。那晚他在酒店房间抽了半包烟，跟法务团队开视频会到凌晨："赔钱事小，要是吃坏肚子，咱这招牌可就真砸了。"

新加坡滨海湾金沙的玻璃幕墙映着排队人群。2024年5月，海外首店单日营收破九万的消息传回国内，车间老师傅们凑在手机前看现场视频。负责和面的王师傅突然指着屏幕："哎哟！那个穿花衬衫的老太太，是不是跟二十年前传媒大学门口天天来买桃酥的是同一个人？"众人哄笑中，鲍才胜悄悄转身擦了擦眼角——当年那个在郑州亏得血本无归的毛头小子，如今真的把中国糕点带出了国门。

后厨监控室里贴着张泛黄的照片。那是2008年雍和宫店开业时，员工们围着第一个买糕点的外国游客拍的合影。如今照片里穿白大褂的学徒，早成了负责海外市场的区域总监。每周研发新品试吃会，鲍才胜还是雷打不动第一个到场。有次尝到改良版的芋泥奶贝，他眼睛一亮："这个甜度刚好，跟咱老家收完稻子吃的红糖米糕一个味儿！"在场年轻人这才知道，老板坚持用江西土法熬制的麦芽糖，原来藏着割稻少年的乡愁。

墨尔本店的店长最近收到封手写信。当地华人老太太用毛笔字工整写道："小贝里的沙拉酱，让我想起六十年前上海老大昌的滋味。"这封信被扫描发到内部群里，配货司机老张在评论区冒泡："得，明天往机场送的货又多二十箱！"而此刻江西资溪的面包博物馆里，讲解员正指着鲍才胜的创业故事展板，对参观的中学生说："看好了孩子们，咱县里走出去的企业家，用的还是当年张协旺师傅传下来的老面引子。"

本文内容旨在弘扬真善美，推动社会和谐发展。如涉及版权或其他问题，请通过正规途径联系我们。